2012-01-16Pang! Pang!
För bara drygt två veckor sen blev det nytt år och då skålades det hejvilt i balettvatten runtom i vår vackra stad. Och visst, champagne och alla dess kloner är förbannat trevligt när det är dags att fira, men just idag så vill vi hylla en annan njutningsdryck. Nämligen världens äldsta.Öl!
Olja på tyska men på svenska en nationaldryck. Det finns så mycket som talar för varför öl är en sån värmande dryck kring våra nordliga hjärtan. En av anledningarna kan kanske vara att det är en av få alkoholdrycker som vi faktiskt är riktigt duktiga på att tillverka i Sverige.
När Fredrik Tunedal en kväll blev alldeles för irriterande trött på samma ständiga frasering (”En stor stark tack!”) från sina gäster i baren, beslöt han sig för att göra slag i saken – starta eget bryggeri.
Möt Pang!Pang! Brewery.
Huserandes i en gammal bagerilokal i Hökarängen är PangPang bland det absolut minsta och yngsta bryggeriet i Sverige, men kanske viktigast – det drivs av en riktig eldsjäl. Och det gillar vi! Hugo gillar människor som går sin egen väg, som vågar möta etablissemanget med nariga armbågar och som drivs av passionen till hantverket. Fredrik jobbar själv i sitt lilla bryggeri med undantag för några få gånger i veckan då han får en hjälpande hand från ytterligare en kille, men i övrigt sköter han allt annat själv. Till och med lyriken.
”PangPang Brewery vill förmedla en upplevelse som sträcker sig längre än smak. Vi vill se varje flaska som ett cylindriskt galleri som kan utgöra en plattform för olika konstnärliga uttryck”.
Den första ölen i arsenalen är en amerikansk pale ale med humlesorten Nelson Sauvin från Nya Zeeland som dominant smakbärare. ”Puttin’ in hours” finns att avnjuta hos bland annat AG, nyöppnade VOLT och Griffins Steakhouse.
Och för dig som är konnässör på riktigt så finns ölen i Systemets beställningssortiment. Med reservation för att Fredrik eventuellt inte har hunnit leverera ut en ny batch.
Puttin’ in hours Nr 89596.
